الكالوري!

تقرير جديد من بي بي سي (english ) برنامج HealthCheck
يشكك في كثير من النظريات القائمة حول تنزيل الوزن ، ومن أهم ما جاء فيه الاتي :
١- ٥ من اصل ٧ منظمات ومؤسسات صحية عجزت عن تفسير آلية نزول الوزن ( طبقا لنظام حسبة الكالوري )!
٢- المنظمتين المتبقيتين لم يقدما تفسير منطقي يعتمد علي طريقة رياضية توضح كيفية نزول الوزن .
٣- الجسم يتعامل مع الاطعمة ذات السعرات الحرارية بطرق مختلفة ومعدلات حرق مختلفة لاسباب جينية وعوامل وراثية.
٤- الأطعمه ذات السعرات الحرارية العالية هي من ينوجب احتسابها والحذر منها والاعتماد على عدد سعراتها لخطورتها.
٥-  لا يمكن ضبط الكمية فالموز يحرق ٨٠ كالوري لكن الموز احجام!
٦-  الاطعمة المعدلة كالشحوم الثلاثية ، يعجز الجسم عن التعامل معها ، وبالتالي تختلف السعرات الحرارية الناتجة منها لانها ليست من الطبيعة ولا تناسب الجهاز الهضمي *
٧- بالرغم من العيوب السابقة ، تبقي طريقة الكالوري هي افضل الطرق لاحتساب الطاقة في الطعام ، فهي الطاقة الناتجة عن جعل لتر من الماء يسخن بمقدار درجه واحدة.
٨- النصيحة النهائية هي كل ما تشاء ولكن لتكن من أرض الطبيعة فالانسان هو ما يأكل .( اضغط الرابط لموضوع الكلمة)


* الشحوم الثلاثية : هي دهون طبيعية لكنها تعد بالمختبرات تستخدم لاطالة العمر التخزيني للاطعمة المعبأة ، اجمع الطب علي ضررها الا انه لم يأت احد بدليل يثبت علاقتها بالسرطان ، الا انه ثابت عندي أنا فالمستشفيات الملئ كلمتني سراً!


المصدر
http://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewPodcast?id=342927791
Calorie / 24/october/2011

قائمة الاطعمة السوداء

قائمة الاطعمة السوداء التي لاتأكل الا عضوية 

أعجبتني مقولة أن الانسان هو ما يأكل , لان هذه الاطعمة يتم بناءها في اجسامنا بعد تفكيكها وتحويلها , وبالتالي فان السموم والمبيدات الحشرية تدخل في تكوين طعامنا و تتحول  هذه السموم الى اجسامنا وتدخل في بناء خلايانا ، لنكون جزء من هذه السموم لذالك وجب الانتباه الى ما ناكل وما نشرب ,

 تكلم الدكتور ويل حول موضوع جدير بالذكر،  الكثير يحب ان  يتعرف على الاطعمة العضوية ، و هي التي يتم إنتاجها بأساليب لا تنطوي على مدخلات صناعية حديثة مثل المبيدات الحشرية و والأسمدة الكيميائية الاصطناعية ، كمايجب أن  لا تحتوي على البذور المعدلة وراثيا ، ولا يتم معالجتها باستخدام أشعة ، والمذيبات الصناعية ، و المضافات الغذائية أو الكيميائية 

 وقد ذكر الدكتور ويل قائمة بالفواكه الخضروات التي يجب الابتعاد عنها أن لم تكن عضوية وسماها

dirty dozen

اي اثني عشر صنف ( القذرة ) وأن لم تجدها في السوق  عضوية ( دون إضافات صناعية )  فلا تاكلها فانها شديدة السمية وكل عمليات الغسل والتنظيف لن تجدي في اذهاب ضررها ، كما ينبغي عليك دائما شراء الأطعمة العضوية التالية

كرفس

خوخ

فراولة

تفاح

لعنب البري

النكتارين

الفلفل الحلو بيل

سبانخ

الكرنب / كالي

كرز

البطاطا

العنب

لكن لماذا يجب أن نهتم المبيدات؟  أن هناك توافقا متزايدا في الآراء في المجتمع العلمي ان تناول جرعات صغيرة من المبيدات والمواد الكيميائية الأخرى يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الصحة ، وخصوصا خلال فترات الضعيفة مثل نمو الجنين والطفولة. وهنا قد جاءت النتائج المخبرية وجود المبيدات الحشرية بالنسب التالي

 ظهرت المبيدات الحشرية بنسبة أكثر من 96 في المئة من الخوخ لمبيدات الآفات ، تليها النكتارين (95.1 في المئة) والتفاح (93.6 في المئة ).

يرد ما يقرب من 86 في المئة من الخوخ بقايا المبيدات 2 أو أكثر ، تليها التفاح (82.3 في المئة)

اما في الخضروات: نحو 95 في المئة الكرفس جميع العينات جاءت إيجابية لمبيدات الآفات ، تليها المستوردة الخيار (84.5 ٪) والبطاطا (84.2 في المئة).

يرد ما يقرب من 85 في المئة من عينات المبيدات الكرفس متعددة ، تليها الفلفل الحلو (61.5 في المئة) والكرنب (53.2 في المئة).

كما نضع في الاعتبار أن المحافظة على صحة عائلتك ليس هو السبب الوحيد لاختيار الأغذية العضوية

حيث دلت الاختبارات ان الاطفال دون 18سنة ترسبت  المبيدات الحشرية في أجسامهم بنسب اعلي من البالغين

أتمنى من الجميع الحفاظ على سلامتهم وسلامة أولادهم والعمر المديد

عبدالله عبداللطيف الابراهيم

@boslaeh

لمصدر